ENSALADA DE BACALAO CON NARANJA

Ingredientes para 4 personas:

- 400 g. de migas de bacalao desalado
- aceite de oliva virgen
- 2 naranjas
- 4 cebolletas frescas
- perejil
- 2 huevos duros

Preparación:

1. En una fuente, la misma donde serviremos la ensalada, se cortan las naranjas en trozos y las cebolletas en juliana.
2. Se agregan las migas de bacalao y el aceite.
3. Lo mezclamos todo y espolvoreamos el perejil picado.
4. Si se quiere, se le puede añadir huevos duros.