VITEL THONNE

Ingredientes:

- 1 Kg. de peceto guisado o asado
- 1 lata de atún
- 6 filetes de anchoa
- 1 cebolla
- 250 ml. de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre
- perejil, sal y pimienta

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla y mezclarla con el atún desmenuzado y un poco de perejil picado.
2. Poner a calentar el vinagre en un cazo pequeño.
3. Desleír en él las anchoas y colar.
4. Agregar la mezcla de atún y cebolla.
5. Unir todo con la mayonesa y salpimentar apenas la mezcla.
6. Cortar la carne en rodajas.
7. Cubrir las tajadas con la mezcla y servir frío.
8. Se puede decorar con alcaparras, aceitunas negras, huevos duros o filetes de anchoas.