CREMA DE GUISANTES

Ingredientes:

- ½ kilo de guisantes pelados (puede usar guisantes congelados)
- 2 patatas medianas
- ½ cebolla
- 1 loncha de jamón algo gruesa
- 3 dientes de ajo
- leche y sal

Preparación:

1. Ponga a cocer los guisantes y las patatas peladas, lavadas y troceadas.
2. Cuando estén hechos (unos 20 minutos), tritúrelo hasta conseguir un puré no demasiado áspero.
3. Parta el jamón en daditos, pique finamente en otro plato la cebolla y los ajos.
4. En una sartén pequeña ponga 2 cucharaditas de aceite.
5. Cuando empiece a estar caliente, eche la cebolla y el ajo picado.
6. A los pocos minutos de freír (antes de que se doren), añada el jamón y déle unas vueltas.
7. Eche el contenido de la sartén en la cazuela donde está la crema.
8. Añada un vasito de leche y déjelo hervir otra vez.
9. Rectifique la sal a su gusto y sírvalo bien caliente.
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