ARROZ TRES DELICIAS

Ingredientes:

- 250 gramos de arroz
- 2 huevos
- 1 latita de guisantes
- 2 lonchas de jamón cocido
- ½ cebollita
- aceite y sal

Preparación:

1. Ponga a hervir el arroz en una cazuela muy amplia, después de lavarlo.
2. Añádale el doble de su volumen de agua, sale a su gusto y deje que cueza a fuego lento, tapada la cazuela con su tapadera.
3. Mientras, escurra los guisantes, corte el jamón en tiras finas y cortas, y bata los huevos.
4. Cuando el arroz esté hecho y el agua consumida, prepare en una sartén grande 3 cucharadas de aceite y ralle encima la cebolla.
5. Antes de que se dore, añada los huevos batidos, revuelva bien para que se cuajen desmigados (sin hacer tortilla), y eche el jamón (dándole otras vueltas) y por fin el arroz.
6. Revuelva para que todos se mezcle muy bien, añadiendo también los guisantes.
7. Sirva caliente.
8. Es el perfecto acompañamiento de las comidas chinas.

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