ALBÓNDIGAS CON GUISANTES

Ingredientes:

- 400 g. de carne de ternera picada
- 2 ramas de perejil
- 1 diente de ajo
- 2 rebanadas de pan
- leche
- 1 huevo
- harina para rebozar
- ½ k. de tomates maduros
- 1 cebolla
- ¼ k. de guisantes
- sal

Preparación:

1. Mezclar la carne picada, el perejil, el ajo muy picadito, el huevo, y el pan mojado en leche.
2. Cuando todo está muy bien unido y con sal, formamos las albóndigas, las rebozamos en harina y las freímos.
3. En una cazuela se pone un poco de aceite, se fríe la cebolla y los tomates rallados.
4. Dejamos que se fría un poco y se le añaden las albóndigas.
5. Se les pone leche que las cubra y los guisantes, dejándolas cocer a fuego lento unos 20 minutos.