CERDO AGRIDULCE

Ingredientes:

- ½ kilo de carne de cerdo
- 1 huevo
- 2 pimientos
- 2 rodajas de piña
- catchup, azúcar, aceite, vinagre, salsa de soja, harina y sal

Preparación:

1. La carne debe ser cortada en dados y no tener trozos de grasa.
2. Bata un huevo con un chorrito de agua, otro de soja y sal y riegue el cerdo con esta salsa y déjelo macerar unas horas
3. Ponga al fuego una sartén amplia con dos cucharadas de aceite y rehogue en ellas los pimientos y la piña cortados en dados.
4. Cuando se vayan a dorar, añada medio vaso de agua, 3 cucharadas de azúcar y un chorrito de vinagre. Incorpore también 2 cucharadas de harina y remueva para que no se hagan grumos.
5. Añada luego un vasito de catchup y déjelo hervir a fuego lento.
6. Mientras, haga una mezcla con 6 cucharadas de harina y 2 de azúcar, y bátalo con un poco de agua para hacer una pasta espesa.
7. En otra sartén aparte, con un vaso de aceite, fría los trozos de cerdo rebozados en la pasta hecha.
8. Cuando estén bien dorados, incorpórelos a la salsa agridulce, rectifique de sal y déle otro hervor de 5 minutos.
9. Sirva caliente, acompañado con arroz.

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